Çikolatalı Vişneli Pandispanya

cikolatali_visneli_pandispanya_tarifleriMalzemeler: 120 gr. buğday nişastası, 2 yemek kaşığı un, 30 gr. kakao, 1 tatlı kaşığı krem tartar, 1 çay kaşığı karbonat, 4 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta, 150 gr. toz şeker
Çikolatalı Krema: 400 gr. iri doğranmış bitter çikolata, 250 ml. soğuk krema, 1.5 su bardağı taze veya donmuş, çekirdeği çıkarılmış vişne (suyunu saklayın), 3 yemek kaşığı kiraz likörü
Rendelenmiş çikolata (süsleme için)

Yapılışı:
Pandispanya: 
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
İki adet 23 cm. çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın, içlerine yağlı kâğıt serin.
Nişasta, un, kakao, krem tartar ve karbonatı geniş bir kabın içinde karıştırın.
Şeker ve yumurtaların sarısını geniş bir kabın içinde mikser ile yüksek hızda rengi açılıp kıvamı koyulaşana dek çırpın.
Başka bir geniş kapta, mikseri yüksek hızda çalıştırarak yumurtaların akını sert tepecikler oluşturuncaya dek çırpın. Bir spatula ile yumurta sarılı karışımın içine yedirin.
Kuru malzemeleri de azar azar karışıma ekleyin, spatulayla karıştırın.
Hamuru kek kalıplarına bölüştürün.
15-20 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keke bir kürdan batırırı. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır.
Kalıpları dışarı alın, 15 dakika bekletin. Kekleri tel ızgara üzerine tersyüz edin. Kâğıdı dikkatlice üzerlerinden sıyırın. Tamamen soğuması için bekletin.
Çikolatalı Krema: 
Çikolatayı orta boy bir kabın içine alın.
Kremayı küçük bir tencerede orta ateşte kaynatın.
Çikolatanın üzerine dökün. 3-4 dakika beklettikten sonra pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. Soğuması için bekletin.
Soğumuş çikolatalı karışımı orta hızda mikser ile parlak görünümlü olana dek çırpın.
Ayırmış olduğunuz vişne suyunu ve kiraz likörünü karıştırın.
Keki enlemesine üçe bölün. Bir katını servis tabağına yerleştirin. Likörlü karışımı üzerine gezdirin. Çikolatalı kremanın dörtte birini üzerine sürün. Bir kat vişne yerleştirin. İkinci kek katını üzerine kapatın. Kiraz likörlü karışımı gezdirin, bir kat krema sürün ve vişneleri üzerine dizin. Üçüncü katını vişnelerin üzerine kapatın. Kalan çikolatalı kremayı sürün. Rendelenmiş çikolatayla süsleyin.
Afiyet olsun.