Fatih Sarması

fatih_sarmasi_tarifi_ramazan_tatlilariMalzemeler: 4 yumurta, 1 buçuk su bardağı şeker, 2 bardak un, 1 kaşık tereyağı veya margarin, 1 buçuk çay kasığı vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 çorba kaşığı bal, 2 çorba kaşığı antep fıstığı
Şerbeti için: 2 bardak su, 2 bardak şeker Şerbetini yapmak için ılık suyun içine şekeri ilave edip iyice karıştırarak eritin. Bu şerbetin özelliği kaynamadan yapılmasıdır.

Yapılışı:
Yumurtaları, yağı, şekeri geniş bir kaba koyup üstüne un, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
15 dakika kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın.
Kağıt döşenmiş veya yağlanıp unlanmış geniş tepsinize döküp ısıtılmış 350F (175C) dereceli fırınınızda kek gibi pişirin. Kenarları hafif kızaracak ama çok sertleşmesine izin vermeyin.
Fırından alıp ılımaya bırakın. Üstüne şerbetin bir kısmını kaşıkla dökerek yumuşamasını sağlayın, ama çok sulu olacak şekilde dökmeyin, sadece nemlendirecek ve kolay sarılmasını sağlayacak kadar.
Hamurun üstüne önce balı surun, sonra çekilmiş antep fıstığını serpiştirin. Daha sonra kısa kenarından düzgünce rulo seklinde sarın.
Kalan şerbeti üstünden ve yanlarından kaşıkla dökerek ıslatın. İsterseniz bir miktar şerbet bırakıp servis yaparken dilimlediğiniz tatlının üzerine biraz gezdirerek şerbetin her yere eşit gelmesini sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.