Hanım Göbeği (Ülker)

hanim_gobegi_ulkerMalzemeler: 500 gram Bizim Mutfak Un, 1 çay kaşığı Tuz, 1 çay kaşığı Tozşeker, 2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı, 4 adet yumurta, 2.5 su bardağı su
Kızartmak İçin: Yeteri kadar Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
Şerbeti için: 2 su bardağı su, 4 su bardağı Tozşeker, 1/2 limon suyu

Yapılışı:
Şerbet için tüm malzemeyi derin bir tencereye alıp kaynatın. Soğumaya bırakın. Hamur için su, tuz, tozşeker ve sıvıyağı bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Unu azar azar ilave edip tahta kaşık ile karıştırın. Karışım hamurlaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Yumurtaları teker teker yedirerek ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuz içinde yuvarlayın ve serçe parmağınızla ortasına delik açın. Hamurları kızgın yağa atarak kızartın. Altın sarısı renk alınca delikli kepçe ile yağdan alıp soğuk şerbete atın. Tatlılar şerbeti emince servis yapın.
Afiyet olsun.