İrmik Helvası

irmik_helvasi_tarifiMalzemeler: 2 su bardağı irmik, 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 125 gram tereyağı, 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu, 2 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı iri dövülmüş fındık 
Üzerine: Hindistancevizi 

Yapılışı:
Bir tencereye irmik ve dolmalık fıstığı alın. Kısık ateşte fıstığın rengi kahverengiye dönünceye kadar kavurun. Başka bir tencereye süt, su ve tereyağını alıp, kaynatın. Tozşeker ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. Tozşeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Kavrulmuş irmiğin içine fındığı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sütlü karışımı yavaşça irmiğin içine katın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Tencerenin üzerini kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın. 15 dakika demlendirdikten sonra karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine hindistancevizi serpin ve servis yapın.
Afiyet olsun.