Kabak Tatlısı (Antalya)

kabak_tatlisi_tarifi_antalyaMalzemeler: 500 gram bal kabağı, 1 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ceviz, yarım su bardağı tahin.

Yapılışı:
Kabakları doğrayın, bir tepsiye bir sıra kabak bir sıra toz şeker olacak şekilde kabakları dizin. Bir su bardağı suyu içine dökün. Kısık ateşte ağır ağır pişmesini sağlayın. Kabak kendi suyunu veren bir sebze olduğu için kimi tariflerde su konmuyor. Toz şekerle bekletilen kabak suyunu verince şeker ve kabağın suyu şerbet şekline dönüyor. Antalya yöresinde kabak tatlısı tahinle servis edilir. Tatlınızın yanına bir yemek kaşığı tahin ekleyebilir siniz. Tercih size kalmış, ocaktan aldığınız kabakların üzerine cevizleri serpip servis yapın.
Afiyet olsun.