Karamel Soslu Havuçlu Kek

karamel_soslu_havuclu_kek_tarifleriMalzemeler: 5 adet yumurta, 1 bucuk su bardağı şeker, 1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 2 su bardağı un, 1.5 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Karamel sosu için: 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı krema, 6 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Karamel sos için:
Tencerenin içine şekeri koyun, orta ateşte erimesini bekleyin. şeker tamamen eridikten sonra içine margarini atın ve hızlı hızlı karıştırmaya başlayın. margarin tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve kremayı ilave edin. hiç durmadan karıştırın. pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde ettikten sonra sosu bir kenarda bekletin…

Kek yapımı için:
Geniş ve derin bir kaba yumurtaları kırın. 1,5 su bardağı şekeri ekleyip (şeker tamamen eriyene kadar) mikserin en yüksek hız ayarıyla karıştırın.
1 su bardağı rendelenmiş havucu ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu ve tarçını ekleyip tamamen özleşmelerini sağlayın.
1 paket kabartma tozunu ekleyip, en düşük hız ayarında 2-3 kez karıştırın.
Fırını kek ayarında 175C’ye getirin. Kek kalıbının tüm iç yüzeyini fırça yardımıyla sıvıyağ ile yağlayın.
Harcı kalıbın içine boşaltın. Kalıbı fırına yerleştirip kekin içi tamamen pişene kadar pişirin. Kek pişince kalıbından çıkartmadan biraz soğumasını bekleyin.
Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine karamel sosunu dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.