Karamelli Peynirli Mini Kek (Ülker)

karamelli_peynirli_mini_kek_tarifleri_ulkerMalzemeler: 1 paket petibör bisküvi, Yarım paket yulaflı bisküvi, 50 gr Teremyağ, 4 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 50 gr tuzsuz lor peyniri, 1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısır Nişastası
Üzeri için: 50 gr beyaz çikolata, Hazır karamel sos, Meyve şekerlemeleri

Yapılışı:
Bisküvileri elinizle ufak parçalar halinde kırıp mutfak robotuna aktarın. Teremyağı eritip bisküvilerle un haline gelinceye kadar karıştırın. Karışımı küçük (en fazla 5 cm) kelepçeli kek kalıplarına paylaştırın. Elinizle bastırarak düzleşmesini sağlayın. Kapları buzlukta yarım saat bekletin. İç malzeme için yumurta sarıları ile aklarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarıları ile şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpın. Ayrı kaptaki yumurta aklarını da kar haline gelinceye kadar çırpıp lorpeynirini ekleyin. Her iki karışımı ve unu birleştirip tahta bir kaşıkla karıştırın. Bisküvilerin üzerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40–45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın. İsteğe göre hazır karamel sos ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.