Mandalinalı kek

mandalinali_kek_tarifleriMalzemeler: 3/4 bardak toz şeker, 1 çorba kaşığı margarin, 1 kahve fincanı un, 3 yumurta, 1 limon kabuğu, 1 çay bardağı sıkılmış mandalina suyu, 3 bardak süt, biraz tuz

Yapılışı:
Bir tencereye yağ ve şeker koyulup iyice çırpılarak köpük köpük yapılır. Ayrı bir yerde birkaç kez çırpılmış yumurta sarıları, un, rendelenmiş limon kabuğu, mandalina suyu, süt ve tuz ilâve edilip karıştırılır. Yumurta akları da bir tutam tuz ilâvesiyle çırpılıp kar haline getirildikten sonra ilâve edilir. Karıştırıldıktan sonra, içi hafifçe yağlanıp şekerlenmiş kalıba dökülür. Kalıp da içinde,su bulunan daha geniş bir tepsiye oturtulup orta fırında 45 dakika kadar pişirilir. Üzeri kızarınca pişmiş demektir. Tepsi çıkarılır, soğuduktan sonra dilim dilim kesilip servis yapılır.
Afiyet olsun.