Mandalinalı Pirinçli Puding (Algida)

mandalinali_pirincli_puding_algidaMalzemeler: 3 adet mandalina, 1 tatlı kaşığı bal, 120 g toz şeker (6 çorba kaşığı) + 4 çorba kaşığı toz şeker, 200 ml su, 110 g pirinç, 1 adet vanilya çubuğu, 500 ml süt, 125 ml krema, Carte d’Or Kaymaklı Dondurma.

Yapılışı:
Mandalinaları kabuklarını soymadan halka halka kesin. Tencereye suyu koyun, kaynamaya başlayınca, mandalinaları ekleyip 5 dakika pişmeye bırakın. Piştikten sonra süzerek çıkartın. 1 adet mandalinanın suyunu sıkıp küçük bir tavaya koyun. 6 çorba kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı balı ekleyip, orta ateşte karamelleşmeye bırakın. Mandalina dilimlerini de bu karışıma ekleyerek, tencerenin ağzı kadar yağlı kâğıt kesip kapayın. 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Pirinci bolca yıkayıp süzülmeye bırakın. Vanilya çubuğunu elinizle yumuşatıp ikiye ayırın. Bıçağın ucu ile özünü tencereye kazıyın. Süt, vanilya çubuğu ve 4 çorba kaşığı toz şekeri ilave edip kaynamaya bırakın. Pirinci de ekleyip orta ateşte 30 dakika pişirin. Vanilya çubuğunu çıkartıp bir kaba alın ve soğumaya bırakın. 125 ml soğuk kremayı çırpıp soğuyan pudinge yedirin. 4 adet servis kabına alarak Carte d’Or Kaymaklı Dondurma ile servis yapın. İsteğe göre sos ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.