Nişe Helvası

nise_helvasi_tarifiMalzemeler: 1 su bardağı üzüm pekmezi, Sıvıyağ, Buğday nişastası, Antepfıstığı, file fıstık, hindistancevizi 

Yapılışı:
Gaziantep yöresine özgü bu helvayı hazırlarken öncelikle 1 su bardağı üzüm pekmezini tencereye koyup
eritin. 1 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Ayrı bir yerde yarım su bardağı suda 2 çorba kaşığı buğday nişastasını eritip, boza kıvamına gelene kadar ocakta tutun. Daha sonra ocaktan alıp, kaynayan pekmeze damla damla ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp soğumasını bekleyin. Daha sonra pekmezli hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Dövülmüş antepfıstığı, file fıstık ve hindistancevizine bulayıp servis yapın. 
Afiyet olsun.