Pudraşekerli Kurabiye

pudrasekeri_kurabiye_tarifleriMalzemeler: 250 gram tereyağı, 1 adet yumurtanın sarısı, Yarım su bardağı küllü su, 3 çorba kaşığı pudraşekeri, Aldığı kadar un 
İçine: 250 gram ceviz içi, 1 çay bardağı tozşeker 
Üzerine: 6-7 adet karanfil, 4 su bardağı su, 1-2 çorba kaşığı gülsuyu, 2 kg pudraşekeri 

Yapılışı:
Öncelikle içi için ceviz içi ve tozşekeri karıştırıp bir kenara alın. Diğer taraftan tereyağını eritin ve ılındıktan sonra içine yumurta sarısını ekleyip beyazlayıncaya kadar karıştırın. Küllü su ile pudraşekerini ilave edip karıştırmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hazırladığınız hamurdan küçük bezeler koparıp elinizde yassılaştırın. Hamurun bir tarafına cevizli harçtan koyup diğer tarafını üzerine kapatın. Hamurlar ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Hazırladığınız tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Diğer yanda karanfilleri su ile kaynatın. Gülsuyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Pişen şeker böreklerini şerbete batırıp çıkarın. Pudraşekerine buladıktan sonra servis tabağına alın. Yarım saat dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun.