Sakızlı İstanbul Muhallebisi (İstanbul)

sakizli_istanbul_muhallebisi_tarifi_istanbulMalzemeler: 6 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı tepeleme un, 15 su bardağı toz şeker, 25-30 gram tereyağı, 3 adet nohut büyüklüğünde damla sakızı, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta
Üzerine süs için: 2 tatlı kaşığı tarçın, 3-4 yemek kaşığı kuş üzümü

Yapılışı:
Yumurta ve toz şekeri orta boy bir tencereye koyun. Üzerine mısır nişastası ekleyip un ve vanilya koyun. Süt ilave edip mikserle iyice pütürsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tencereyi kısık ateşe koyun. Damla sakızlarını atın. Çırpma teli ile muhallebi koyulaşıncaya kadar pişirin. Tereyağını ekleyip ocaktan alın. El blendırı ile 2-3 dakika çırpın. Kaselere boşaltırken biraz yüksekten dökerseniz kabarcıklar olur. Ilındıktan sonra tarçın ve kuş üzümü ile süsleyin. Buzdolabında bekletip soğuttuktan sonra servise sunun. 
Afiyet olsun.