Şeftali Kurabiye

seftali_kurabiye_tarifleriMalzemeler:
Hamuru için: 125 gram margarin, 2 çorba kaşığı yoğurt, Yarım su bardağı tozşeker, 1 adet yumurta, Yarım paket kabartma tozu, Yarım paket vanilya, Aldığı kadar un, 40 adet yarım ceviz kabuğu
Kreması için: 250 gram süt, 1 adet yumurta, 1 su bardağından bir parmak fazla un, Yarım su bardağı tozşeker, Yarım çay bardağı vanilya, Dört buçuk çorba kaşığı margarin
Üzerine: Kırmızı ve sarı renkli gıda boyası, Tozşeker

Yapılışı:
Vanilya ve margarin hariç, kalan krema malzemesini mikserle çırpın. Ağır ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Ocaktan aldığınız kremaya yarım çay kaşığı vanilyayı karıştırın. Biraz ılınınca dört buçuk çorba kaşığı margarini ekleyip, 10 dakika çırpın. Hamuru hazırlamak için margarin, yoğurt, tozşeker, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, ceviz kabuklarının üzerine sarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin içinden ceviz kabuklarını çıkarıp, kurabiyeleri iki bölüme ayırın. Birinci kısım kurabiyelerin içine kremayı pay edip, diğer yarılarını üzerine kapatın. Gıda boyalarını çok az suda eritin. Kurabiyeleri gıda boyasına batırıp çıkarın. Tozşekere bulayıp servis yapın.
Afiyet olsun.