Tahinli Sultan Helvası

tahinli_sultan_helvasi_tarifiMalzemeler: 140 gram tereyağı, Yarım su bardağı sıvıyağ, 3 su bardağı un, Bir buçuk su bardağı dolmalık fıstık, 125 gram tahin
Şurup için: İki buçuk su bardağı tozşeker, 3 su bardağı su 

Yapılışı:
Derin bir tencereyi ateşe oturtun. Tereyağı, sıvıyağ, un ve dolmalık fıstığı tencereye alarak ağır ateşte sürekli karıştırın. Un, nar gibi kızarana kadar, tencerenin dibini tutturmamaya dikkat ederek kavurun. 
Şurubu hazırlamak için tozşeker ve suyu kaynatın. Kavurduğunuz una önce tahini, sonra sıcak şurubu sürekli karıştırarak ilave edin.
Bir taşım kaynadıktan sonra tepsiye dökün.
Yayarak üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın. Çatalla istediğiniz şekli verin. 
Dilimleyin ve soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.