Vişneli Soğuk Cheesecake (Ülker)

visneli_soguk_cheesecake_ulkerMalzemeler:
Taban için: 1.5 paket Çifte Kavrulmuş Ülker Pötibör Bisküvi, 2-3 çorba kaşığı süt, 50 gr tereyağı veya margarin
Kek için: 1 paket labne peyniri, 1 çay bardağı tozşeker, 2 çay bardağı süt kreması, 1 paket vanilya, 3 çorba kaşığı vişneli toz jöle, 3 çorba kaşığı kaynar su

Yapılışı:
Pötibör bisküvileri mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini toz halindeki bisküviye ekleyip önce parmak uçlarınızla karıştırın, sonra elinizle yoğurun. 2-3 kaşık süt ekleyip hamur halini alana kadar yoğurmaya devam edin.
Bisküvi hamurunu 18-20 cm çapında kelepçeli kalıbın dibine döşeyin. Buzdolabında 10 dakika bekletin.
Labne peyniri, krema ve tozşekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. 3 kaşık kaynar suda 3 kaşık toz jöleyi eritin. Ilınıncaya kadar karıştırıp peynirli malzemeye ekleyin. Hızlıca karıştırıp kalıbı dolaptan alı ve içine doldurup kalıbı derin dondurucuda 2 saat bekletin.
Servisten yarım saat kadar önce kalıbı dolaptan çıkarın. Çemberden çıkarılacak kadar çözüldükten sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp servis tabağına alın ve üzerini vişne taneleriyle süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.