Yağsız Revani

yagsiz_revani_tarifleriMalzemeler: 6 yumurta, 220 gr. irmik, 750 gr. şeker, vanilya, 1 limon.

Yapılışı:
Yumurtaları kalın bakır bir tencereye varsa yumurta çarpma kabına kırınız.
İçerisine 150 gr. şeker (6 çorba kaşığı) koyup ılık bir yerde yumurta çarpma teliyle çarparak ezilmiş yoğurt kıvamına getiriniz.
Sonra içerisine irmiği serperek koyup bir defa karıştırıp yağlanmış bir kalıba hamuru dökünüz.
Önceden ısıtılmış orta hararetli fırına koyup ağzını hiç açmadan 40-50 dakika pişiriniz (altı üstü pembe renkte).
Diğer tarafta kalan şekeri temiz bir tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyup kaynatınız.
Bir taşım kaynayınca içerisine yarım limon sıkıp ateşten alınız.
Revaniyi kalıptan çıkarıp geniş bir kaba koyup şerbetin 3/4’nü dökünüz.
Tekrar ateş üzerine veya fırına koyup hafif kaynatarak şerbeti çektiriniz. Arasıra kaşıkla tatlının üzerine şerbet dökünüz.
Kalan 1/4 şerbeti ateşte iyice koyulaştırıp şerbeti tamamen çeken tatlının üzerine dökünüz.
Soğuyunca karelere kesip tatlı tabaklarına koyup servis yapınız.
Afiyet olsun.